여성이여, 창업에 눈 돌려라 '박리다매'로 소비자 지갑 연다
보도일 2004-12-13
[기획연재 - 여성이여, 창업에 눈 돌려라]
'박리다매'로 소비자 지갑 연다

구조조정과 경기불황에 따른 스트레스 증가로 정신 및 육체적 건강에 대한 관심이 높아지면서 웰빙 및 건강 관련 업종도 급부상하고 있다


▲ 가격파괴 전문점

서민형 외식업을 중심으로 가격파괴 현상이 일어나면서 점차 그 영역을 확대하고 있다.

기존 리폼 서비스에 비해 3∼4배 이상 저렴한 타일재생서비스, 삼겹살·장어·조개·해물 등 구이뷔페점 등이 대표적인 가격파괴 업종으로 떠오르고 있다.


⊙가격파괴점 창업 주의사항

1. 공급되는 자재나 제품의 원가 등을 낮춰 확실한 원가파괴를 이뤄라.
2. 인건비를 최대한 줄일 수 있도록 설비, 시설, 인력 기반을 구축하라.
3. 업종과 상권이 가격파괴로 이익을 볼 수 있는 곳인지 점검하라.
4. 프랜차이즈는 노하우가 오래된 본사를 선택하라. 대량구매, 직접생산 등으로 가격을 낮출 수 있기 때문이다.
5. 제품의 맛을 위해 항상 신선한 재료와 양질의 식자재를 사용하라.
6. 홍보이벤트는 꾸준한 시식행사를 통해 고객의 마음을 사로잡아라.
7. 전단지, 포장박스 등 시각적인 부분은 세련되고 고급스럽게 제작하라. 가격파괴라지만 소비자들은 브랜드를 보고 신뢰하게 마련이다.